蝮蛇虫草

Vipers Bugloss蜂蜜主要产于新西兰南岛的马尔堡和奥塔哥省。其他地区也时常生产蝰蛇虫草，但并不像马尔堡和奥塔哥省那样是可靠的优质产品生产商。

这种蜂蜜有一种精致的味道，带有花香，由于含有大量的果糖，所以作为饮料的甜味剂非常好，特别是咖啡，它能带来另一种味道。Vipers Bugloss是救命草（Echium plantagineum）的近亲，救命草是澳大利亚另一种著名的蜂蜜植物。

Vipers Bugloss植物 (绒毛草（Echium vulgare)也被称为 "琉璃苣 "和 "蓝琉璃苣"，这有时会导致相当大的混乱，因为烹饪用的草药蓝琉璃苣 (婆婆丁（Borago officinalis），被误认为是这种蜂蜜的来源。一些养蜂人和蜂蜜销售商也将Vipers Bugloss蜂蜜称为 "Borage "和 "Blue Borage "蜂蜜，在新西兰国内市场上有一些产品以这些名称销售。目前，这些产品都不是 Borago officinalis蜂蜜。

在一些季节里，大量的蓝琉璃苣(B. officinalis)作为种子作物在坎特伯雷省种植，主要是为了提取伽马亚油酸(GLA)，从这个来源可能会产生过剩的蜂蜜作物。目前还不知道这种来源的蜂蜜中是否有GLA。另一方面，

Vipers Bugloss不是一种栽培植物，而是在土壤贫瘠的干旱地区野生。在年轻的时候，这种植物对羊来说非常适口，许多高地农民在毒蛇草生长的时候及时轮换他们的牲畜。有时这对养蜂人有利，有时则不利。Vipers Bugloss是一年两次的植物，长着长长的根系，因此耐旱。它产生的花蜜温度比三叶草低，产生的蜂蜜通常非常干燥，有嚼劲或粘稠的口感。

颜色

这种蜂蜜在普芬德量表上平均为23.9毫米，标准偏差（SD）为10毫米（640次测量）。它的变黑速度（两倍）也比其他大多数新西兰蜂蜜要快，而且颜色有一种褐色的色调。Pfund分级器的玻璃楔子是一种 "普通 "的蜂蜜色调。Vipers Bugloss蜂蜜的颜色比这种普通的颜色更加棕色。

糖度简介

Vipers Bugloss是一种缓慢结晶的蜂蜜，其（葡萄糖-水）/果糖的比例较低。

平均数为。
葡萄糖 30.2% (SD 2.2)
果糖 36.4% (SD 2.0)
蔗糖 2.9% (SD 2.2)

应该注意的是，上述蔗糖的数值表明，在某些国家，这种类型的蜂蜜有时会超过5%的最高水平。

它是一种比点头蓟（我们其他缓慢结晶、浅色的蜂蜜）更可靠的作物，因此被作为生产大块蜂蜜的蜂巢蜜来源而受到青睐。世界上能够可靠地用于生产大块蜂蜜的蜂蜜类型很少，而Vipers Bugloss就是其中之一。

收获时间

Vipers Bugloss的花期为12月至3月，花期高峰取决于可用的水分。开花期间的雨水可以延长开花期，或者在下雨之前的干燥条件下开始更多的开花。