奶油蜂蜜

奶油蜂蜜是100%的纯蜂蜜，没有任何额外的添加。奶油 "工艺依靠并加强了蜂蜜的自然结晶趋势。利用这一特点，可以创造出晶体尺寸非常小的产品（小于25微米-0.025毫米），小到产品看起来光滑如丝。这些晶体的交错性质使产品具有光滑、厚实、可涂抹的质地。

优质奶油蜂蜜的 "珍珠状 "外观是小晶体尺寸的证据。当小晶体形成时，它们的形状是扁平的。产品中的任何干扰（如装罐时--见下图）都会使晶体排列在一起。晶体的平边会反射光线，而边缘则不会。这种效果在蜂蜜中形成了明暗相间的 "漩涡 "图案--奶油蜂蜜的最佳效果

从20世纪30年代的早期发展来看，奶油蜂蜜已经成为新西兰消费者饮食中的一个重要部分。

在新西兰销售的所有蜂蜜中，大约有80%是以这种形式销售的。新西兰消费者对高品质的奶油蜂蜜的接受程度，导致了每人2公斤的蜂蜜消费水平。这是世界上任何地方都无法比拟的，也是值得那些希望增加本国蜂蜜消费量的国家注意的一点。

Airborne拥有多年生产奶油蜂蜜的经验，是这种工艺的早期先驱之一。今天，凭借严格的蜂蜜选择和可控的生产技术，Airborne公司生产出了世界各地最好的奶油蜂蜜。

蜂蜜太硬吗？

一个有用的提示!有时，当你购买奶油蜂蜜时，它太硬而不容易使用。这是因为大部分的结晶是在装入罐子后发生的，它已经 "定型 "了。如果你用微波炉加热罐子（500克的罐子高火30秒左右），它就会变软--而且会一直保持柔软状态