麦卢卡蜂蜜的抗菌性参考

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寻找具有出色抗菌和抗真菌活性的新西兰蜂蜜。

New Zealand Beekeeper.4(10):20-26; 1997年11月

描述了1996年3月至1997年6月期间在怀卡托大学进行的一个研究项目，以确定蜂蜜的抗菌活性和医疗潜力。介绍了来自27种植物（不包括麦卢卡）的179种单花蜂蜜样品对四种感染性生物的测试结果。金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、白色念珠菌和真菌 "毛癣菌"（Trichophyton mentagrophytes var mentagrophytes）。

蜂蜜的来源是保密的

新西兰养蜂人。5(11):25; 1998年12月

讨论了发现本地麦卢卡灌木蜂蜜的某些品系具有特殊的抗菌性，使产品适合出口市场。

Allen KL, Molan PC,

New Zealand Journal of Agricultural Research 1997 Dec;40(4):537-540 1997.

在传统和现代医学中，使用蜂蜜作为伤口敷料是很成熟的。有许多报告表明，它对清除溃疡和脓肿中的细菌感染很有效，这表明它可能适用于乳腺炎的乳房内治疗。为了评估这种可能性，测试了通常引起奶牛乳腺炎的细菌种类对蜂蜜的抗菌活性的敏感性。在琼脂平板中，所有7个被测试的 "物种 "的生长都被浓度为10%（v/v）的典型蜂蜜（其抗菌活性归因于其过氧化氢含量）完全抑制，两个物种被5%的蜂蜜抑制。有六个物种被浓度为5%（v/v）的典型麦卢卡蜂蜜（其抗菌活性归因于其非过氧化氢成分的含量）完全抑制。只有一个物种被10%（v/v）的人工蜂蜜（与蜂蜜中的糖和葡萄糖酸一样）所抑制。由于蜂蜜对组织无害，不会在牛奶中留下任何不良的残留物，现在对其在临床乳腺炎中的治疗效果进行评估将是有意义的。

Al -Somal-N; Coley-KE; Molan-PC; Hancock-BM,

Journal-the-Royal-Society-of-Medicine; 87 (1) 9-12, 29 ref.1994

蜂蜜是治疗消化不良的传统疗法。使用来自胃溃疡活检的分离物，测试了幽门螺旋杆菌（可能是消化不良的致病因素）对蜂蜜的敏感性。在琼脂扩散试验中，所有被测试的5个分离菌都对20%（v/v）的麦卢卡（Leptospermum scoparium）蜂蜜溶液敏感，但没有一个对40%的另一种蜂蜜溶液敏感，其中的抗菌活性主要是由于其含有H2O2。通过在琼脂中加入麦卢卡蜂蜜来评估最小抑制浓度，结果显示，在72小时的培养期内，5%（v/v）的蜂蜜可完全阻止所有7种被测试的分离物的生长。结论是，对幽门螺杆菌有效的抗菌剂可能存在于麦卢卡树的花粉或提取物中。

Bogdanov S.

Food Science & Technology-Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 1997;30(7):748-753

用金黄色葡萄球菌和黄体小球菌测试蜂蜜和蜂蜜馏分的非过氧化物抗菌活性。抗菌活性与蜂蜜的酸度明显相关，但与蜂蜜的pH值没有关系。不同类型的蜂蜜的抗菌活性之间有很小的差异：杜鹃花、桉树和橙子蜂蜜的活性相对较低，而蒲公英、蜜露和油菜花蜂蜜的活性相对较高。这些结果表明，部分抗菌活性可能来自于植物。然而，掺糖的蜂蜜的抗菌活性与同一养蜂场生产的对照组蜜露蜜的抗菌活性相同，这表明蜜露蜜的抗菌活性的主要部分是来自于蜜蜂。将10种不同的蜂蜜分成4个馏分，分别为：酸性；碱性；非挥发性，非极性；和挥发性。测试的不同馏分的抗菌活性是：酸>碱=非极性非挥发性>挥发性。使用金黄色葡萄球菌或黄体小球菌作为测试菌株，这一顺序是相同的。一个例外是来自新西兰的麦卢卡蜂蜜，几乎所有的活性都在酸性成分中发现。

这是与上面的参考文献重复的，摘要略有不同。

蜂蜜中抗菌物质的性质和来源。

Bogdanov-S , .Lebensmittel-Wissenschaft-und-Technologie; 30 (7) 748-753, 23 ref.

研究了不同的单花和多花蜂蜜（外国来源的市场样本或已知来源的瑞士样本，包括金合欢、百花、栗子、蒲公英、桉树、薰衣草、橘子、油菜、杜鹃花、向日葵、蜜露、麦卢卡和山地）和蜂蜜馏分的抗菌活性。用柱色谱法或真空蒸馏法将蜂蜜样品分成4个馏分（酸性、碱性、非挥发性非极性和挥发性）来研究非过氧化物酶的抗菌活性；金黄色葡萄球菌和黄体小球菌作为测试菌株进行定量浊度测定，因为已知它们对蜂蜜抗菌化合物敏感，并广泛用于测试抗菌作用。发现蜂蜜样品中的非过氧化物抗菌活性与蜂蜜中的酸含量明显相关，但与pH值无关。单花蜂蜜的活性不同：杜鹃花和桉树蜂蜜的活性最低，而蜜露和油菜花蜂蜜的活性最高。然而，由于蜂蜜类型内的抗菌活性有相当大的差异，其差异在统计学上并不显著。通过对掺糖蜂蜜的实验，证明了蜜汁蜂蜜的抗菌活性来自于蜜蜂。通过对不同物质类别的分馏，发现非过氧化物抗菌活性的相对分布如下：酸大于碱=n

新西兰和澳大利亚茶树（Leptospermum和Melaleuca）的治疗特性

Carr,-Anitra-C（坎特伯雷自然医学学院）

New Zealand Pharmacy.18(2):29-31; 1998年2月

证实了茶树油对几种常见的细菌和真菌病原体的抗菌活性。描述了麦卢卡蜂蜜作为一种抗菌剂的治疗特性，并展望了麦卢卡油作为一种抗菌剂的未来前景。

蜂蜜对感染伤口的金黄色葡萄球菌菌株的抗菌活性

Cooper RA, Molan PC, Harding KG

皇家医学会杂志 1999年6月;92(6):283-285

蜂蜜对感染伤口的抗菌作用并不完全取决于其高渗透压。我们测试了从感染伤口中分离出来的58株凝固酶阳性的金黄色葡萄球菌对一种牧场蜂蜜和一种麦卢卡蜂蜜的敏感性。这些菌株对蜂蜜的敏感性差异不大：麦卢卡蜂蜜的最低抑制浓度都在2-3%（v/v）之间，牧场蜂蜜的最低抑制浓度在3-4%之间。因此，这些蜂蜜如果被体液稀释到超过其渗透压不再具有完全抑制作用的7倍至14倍，就会阻止金黄色葡萄球菌的生长。牧场蜂蜜的抗菌作用依赖于过氧化氢的释放，而过氧化氢在体内可能被组织或血液中的过氧化氢酶活性所减少。麦卢卡蜂蜜的作用部分源于植物化学成分，所以这种类型的蜂蜜在体内可能更有效。需要用标准化的蜂蜜进行比较性的临床试验。

为什么蜂蜜作为药物有效 - 2.其作用的科学解释。

Molan PRA - Molan P

Bee World.82(1):22-40, 2001.AS - Bee World 2001;82(1):22-40PU - INT BEE RESEARCH ASSOC, JOURNALS LIBRARIAN, 18 NORTH RD, CARDIFF CF1 3DY, WALES。URL:

在1999年发表的本文第一部分所回顾的文献中，已经明确地证明了蜂蜜作为治疗剂的有效性，但对这些作用的生化解释更多的是假设性的，然而，当人们看一看关于蜂蜜以外的科学文献时，可以看到合理的解释，蜂蜜的一些成分是已知的具有生理作用的物质，可以解释许多治疗作用。此外，对蜂蜜的研究直接表明，它具有生理作用，可以获得治疗作用。

Molan-PC; Russell-KM

Journal-of-Apicultural-Research; 27 (1) 62-67, 15 ref.

对一系列新西兰单花蜂蜜进行了有无过氧化氢（通过添加过氧化氢酶灭活）的抗菌活性测定。在具有高抗菌活性的蜂蜜中，很大一部分活性是由过氧化氢以外的因素引起的。所用的测试微生物，金黄色葡萄球菌，不受蜂蜜的渗透压或酸度的抑制。高的抗菌活性与特定的花源有关，这表明非过氧化氢的抗菌活性可能来自于花源。麦卢卡蜂蜜的抗菌活性经过测试后发现是热稳定的。

Molan-PC; Russell-KM

Journal-of-Apicultural-Research.1988, 27: 1, 62-67; Bb.

对一系列新西兰单花蜂蜜进行了有无过氧化氢（通过添加过氧化氢酶而失活）的抗菌活性检测。结果发现，在具有高抗菌活性的蜂蜜中，很大一部分活性是由过氧化氢以外的因素引起的。所用的测试微生物，金黄色葡萄球菌，不受蜂蜜的渗透压或酸度的抑制。高的抗菌活性与特定的花源有关，这表明非过氧化氢的抗菌活性是源于花源。麦卢卡蜂蜜的活性经测试后发现是热稳定的。

伽马射线照射对蜂蜜的抗菌活性的影响。

Molan-PC; Allen-KL , 1996.

Journal-of-Pharmacy and-Pharmacology.1996, 48: 11, 1206-1209; Bc.

越来越多的人使用蜂蜜作为感染性伤口、烧伤和溃疡的敷料，但有人担心，有时在蜂蜜中发现的梭菌孢子可能会导致伤口肉毒中毒的风险。因此，我们进行了一项调查，以评估使用伽马射线（25 kGy）的商业消毒程序对蜂蜜的抗菌活性的影响。研究了两种因酶产生的过氧化氢而具有抗菌活性的蜂蜜和三种无过氧化氢抗菌活性的麦卢卡蜂蜜。在琼脂扩散试验中，这些蜂蜜对金黄色葡萄球菌进行了测试。在这种形式的蜂蜜消毒中，没有发现任何一种抗菌活性的明显变化，即使辐射量加倍到50千焦耳。用产气荚膜梭菌和破伤风梭菌的孢子（分别为10 000和1000个孢子/克蜂蜜）对蜂蜜进行测试，结果表明，25千焦耳的伽马辐照足以达到不育。

一些新西兰蜂蜜的抗菌活性比较。

Molan-PC; Smith-IM; Reid-GM

Journal-of-Apicultural-Research; 27 (4) 252-256, 23 ref.

将64个单花蜂蜜样品稀释到-1/4、-1/8或-1/16的原始浓度，在琼脂扩散试验中对金黄色葡萄球菌进行检测。抗菌活性以抑制区的平均加权和计算。发现不同种类的蜂蜜在活性上有明显的差异（P小于0.0001）。活性较高的蜂蜜是卡努卡(kanuka)、麦卢卡(manuka)和皇室成员(penny royal)，其次是点头蓟(nodding thistle)、卡玛希(kamahi)和毛茛。活性最低的蜂蜜是rewa-rewa、三叶草、石楠、tawari、rata、towai、百里香和蓝莓。没有对蜂蜜进行花粉分析，这可能是由于对蜂蜜的识别不准确而导致的一些结果不一致的原因。

用蜂蜜治愈MRSA定植的羟基脲引起的腿部溃疡。

Natarajan S, Williamson D, Grey J, Harding KG, Cooper RAMA - subramanian_natarajan@hotmail.comRA - Natarajan S.

Journal of Dermatological Treatment.12(1):33-36, 2001 Mar.AS - J. Dermatol.Treat 2001 Mar;12(1):33-36PU - MARTIN DUNITZ LTD, LIVERY HOUSE, 7-9 PRATT

背景：随着耐抗生素病原体，特别是耐甲氧西林金黄色葡萄球菌（MRSA）在腿部溃疡中的不断出现，迫切需要一种除使用局部或全身抗生素外，减少此类溃疡的细菌生物负荷的方法。方法：我们报告了一个免疫抑制患者的病例，该患者出现了羟基脲诱导的腿部溃疡，并伴有亚临床MRSA感染，随后通过局部应用麦卢卡蜂蜜进行治疗，但没有停止羟基脲或环孢素，结果：MRSA从溃疡处被根除，并成功实现快速愈合。结论：蜂蜜被认为具有抗菌特性，也能促进伤口的有效愈合。因此，一种传统疗法在解决新问题方面似乎有巨大的潜力。

蜂蜜对幽门螺旋杆菌的生长和生存能力的渗透作用

Osato MS, Reddy SG, Graham DY

Digestive Diseases & Sciences 1999 Mar;44(3):462-464

来自新西兰和沙特阿拉伯的蜂蜜，浓度接近20%（v/v）时，可抑制幽门螺杆菌在体外的生长。抗幽门螺杆菌的作用涉及过氧化氢和非过氧化氢介导的杀伤机制。本研究旨在确定蜂蜜的抗幽门螺杆菌活性是否有地区差异（来自德克萨斯州、爱荷华州和新西兰的蜂蜜），并确定这种活性是否是由于过氧化氢的存在。使用在BHI肉汤中制备的蜂蜜溶液进行肉汤稀释药敏试验，浓度从5％到35％（v/v）不等，增量为5％。还准备了含有葡萄糖、果糖和葡萄糖/果糖组合溶液的对照溶液，比例为1:1.23。所有的试验都包括配对的过氧化氢酶对照。测试了28个临床分离的幽门螺杆菌。生长情况是根据正负分级来确定的。所有含有果糖、葡萄糖、葡萄糖和果糖组合或蜂蜜的溶液在抑制幽门螺杆菌的生长方面都同样有效。含有15%（w/v）碳水化合物的溶液可以抑制所有的分离物。蜂蜜溶液，无论是否含有过氧化氢酶，在浓度为10%时，对24/28个隔离菌有抑制作用，在浓度为15%时，对28/28个隔离菌有抑制作用。总之，没有发现蜂蜜对幽门螺杆菌活性的地区差异，也没有发现杀灭效果与蜂蜜样品中过氧化氢的存在有关。

麦卢卡蜂蜜用于中心静脉导管出口部位的护理

Quadri KHM, Huraib SO

透析研讨会，1999年9月-10月；12(5)：397-398

蜂蜜的抗菌特性。

Russell-KM

1983年，150页。PB。University of Waikato, Hamilton; New Zealand

采用加入金黄色葡萄球菌的琼脂扩散技术来检测各种蜂蜜的抗生素活性。麦卢卡[Leptospermum scoparium]蜂蜜表现出最大的抗菌活性，并被选作进一步调查。该活性在酸性pH值下完全热稳定（在95℃下1小时），但在中性pH值下不太稳定，而且蜂蜜在中性pH值下的抗菌活性较低。蜂蜜的溶剂提取是用乙醇进行的，然后加入乙醚以沉淀大部分的糖类。所有的抗菌活性都是在提取液中分离出来的，然后用制备的TLC进一步分离出活性组分。然后用紫外光谱、红外光谱、核磁共振和质谱法对这些馏分进行分析。活性组分中确定的化合物是3,4,5-三甲氧基苯甲酸甲酯、4-羟基-3,5-二甲氧基苯甲酸甲酯和3,4,5-三甲氧基苯甲酸。

新西兰麦卢卡蜂蜜中一些抗菌成分的鉴定。

Russell-KM; Molan-PC; Wilkins-AL; Holland-PT

Journal-of-Agricultural-and-Food-Chemistry; 38 (1) 10-13, 21 ref.

通过测试蜂蜜碎片对金黄色葡萄球菌的活性，分离出一些导致麦卢卡蜂蜜异常高抗菌活性的成分。通过制备层析法分离蜂蜜的乙醇-乙醚提取物，并对由此获得的馏分进行抗菌活性评估。一个相当均匀的馏分被确定为3,5-二甲氧基-4-羟基苯甲酸甲酯（丁香酸甲酯）。综合GC-MS表明，这种化合物与3,4,5-三甲氧基苯甲酸甲酯和3,4,5-三甲氧基苯甲酸一起存在于其他一些抗菌馏分中。3,5-二甲氧基-4-羟基苯甲酸（丁香酸）和3,4,5-三甲氧基苯甲酸及其甲基酯的真实标本对金黄色葡萄球菌进行了测试。发现这些酸以及在较小的程度上，丁香酸甲酯具有明显的抗菌活性。

蜂蜜对单核细胞中TNF-α释放的刺激作用

Tonks A, Cooper RA, Price AJ, Molan PC, Jones KPMA - kpjones@uwic.ac.ukRA - Jones KP

Cytokine.14(4):240-242, 2001 May 21.AS - Cytokine 2001 May 21;14(4):240-242PU - W B SAUNDERS CO, INDEPENDENCE SQUARE WEST CURTIS CENTER, STE 300, PHI

尽管有证据表明蜂蜜有抗菌作用，但直接促进愈合的客观证据有限，我们调查了麦卢卡、牧场和一种人工蜂蜜对巨噬细胞功能的影响。反应性氧中间物（ROI）的产生是通过鲁米诺化学发光法评估的，肿瘤坏死因子-α（TNF-1α）的释放是通过免疫法测定的，牧场蜂蜜和麦卢卡蜂蜜的ROI产生明显减少（P<0.001）。麦卢卡蜂蜜和牧草蜂蜜可明显促进未受刺激的MM6细胞的TNF-<α>释放（P<0.001），但在受刺激的细胞中没有改变。这些结果可以解释建议的蜂蜜在促进伤口愈合方面的治疗特性。

一些新西兰蜂蜜的低聚糖组成

Weston RJ, Brocklebank LK

Food Chemistry 1999 Jan;64(1):33-37

新西兰的麦卢卡（Leptospermum）、石楠（Calluna）、三叶草（Trifolium）和山毛榉蜜露（Nothofagus）蜂蜜样品的低聚糖部分从单糖中分离出来，然后用高效阴离子交换色谱法和脉冲安培检测法（hpaec-pad）进行了分析。体外非过氧化物对金黄色葡萄球菌的抗菌活性是通过井式扩散法评估的。抗菌活性对麦卢卡蜂蜜的寡糖概况没有影响。麦卢卡蜂蜜中重要的低聚糖成分是异麦芽糖（或麦芽糖）、考吉比糖、图兰糖（或龙胆糖）、尼格糖和麦芽糖，其中麦芽糖是主要成分。三叶草蜂蜜的成分与麦卢卡蜂蜜相同，而石楠蜂蜜与这两种蜂蜜不同，只是因为异麦芽糖是主要成分。榉树蜜汁的特点是低聚糖成分的复杂性。三糖melezitose和panose是最丰富的成分。在麦卢卡蜂蜜的低聚糖组成中，没有观察到有或没有表现出非过氧化物残留抗菌活性的差异。麦卢卡蜂蜜被证明是从花蜜中提取的，而不是人们所认为的蜜露。

Weston-RJ

Food-Chemistry; 71 (2000) 235-239, 51 ref.NU: 0308-8146DT: Review

在讨论过氧化氢酶和其他成分对蜂蜜抗菌活性的贡献时，提到了以下的潜在抗菌活性：蜂蜡；蜂蜜提取物中的挥发性化合物；花蜜；花粉；蜂胶；蜂蜜酚类；以及麦卢卡蜂蜜。有人认为，在麦卢卡蜂蜜中观察到的非过氧化物的抗菌活性，不是由于独特的麦卢卡产品，而是由于在没有植物来源的过氧化氢酶的情况下过氧化氢的积累。

Weston-RJ; Brocklebank-LK; Yinrong-Lu

Food-Chemistry; 70 (2000) 427-435, 32 ref.NU: 0308-8146DT: Journal-Article

为了确定蜂蜜中负责某些蜂蜜的非过氧化物抗菌活性（NPABA）的成分，对19种新西兰麦卢卡蜂蜜样品中具有不同水平的NPABA的酚类组分进行了HPLC谱分析。麦卢卡蜂蜜的HPLC图谱与石楠、三叶草和山毛榉蜜露的图谱进行了比较。麦卢卡蜂蜜中酚类物质的HPLC图谱表明，酚类物质不是NPABA的原因，因为NPABA含量高的蜂蜜与NPABA含量低的蜂蜜的图谱相同。对其他可能导致NPABA的制剂进行了调查；抗菌昆虫肽，包括溶菌酶和royalisin，以及leptospermone，一种β-三酮，但是在含有NPABA的麦卢卡蜂蜜中没有检测到它们。麦卢卡蜂蜜中的酚类物质的含量与欧洲蜂蜜公布的数据相当。丁香酸甲酯在苯酚部分中占约70%(w/w)，可能适合作为麦卢卡蜂蜜的花色标记。麦卢卡、三叶草、山毛榉蜜露和石南花蜂蜜的HPLC图谱是可以区分的。建议使用HPLC图谱有可能区分蜂蜜的类型。

Weston-RJ; Mitchell-KR; Allen-KL

Food-Chemistry; 64 (1999) 295-301, 30 ref.

通过多种色谱方法（HPLC、聚(capryl)酰胺色谱、Sephadex G-10、XAD-2树脂、Biogel P-2、TLC等）从麦卢卡蜂蜜中分离出抗菌酚类成分（APF），并研究其对蜂蜜抗菌活性的贡献。APF包括苯甲酸、肉桂酸和黄酮类的酚类衍生物。活性酚类提取物含有超过45%的丁香酸甲酯，苯乳酸是另外一种主要成分。为了确定这些成分是否对非过氧化物的抗菌活性有明显的贡献，将一系列的蜂蜜提取物吸附在纸盘上，并通过生物测定进行检查。丁香酸甲酯和苯乳酸都没有显示出抗菌活性，而黄酮类成分的水平太低，对抗菌活性没有明显贡献。结果表明，APF只对麦卢卡蜂蜜的非过氧化物抗菌活性起部分作用。由于单糖成分没有显示出抗菌活性，数据表明抗菌物质是由构成蜂蜜主体的单糖 "携带 "的。

蜂蜜：花蜜还是营养品？

Woollen-A

Food-Processing,-UK; 63 (11) 12

讨论了麦卢卡蜂蜜的抗生素活性，麦卢卡蜂蜜产自新西兰大片野生灌丛中的麦卢卡灌木。目前正在研究用这种蜂蜜来治疗胃部的螺旋杆菌感染。

蜂蜜，一种潜在的抗生素：提取、配方和稳定性

Zaghloul AA, El-Shattawy HH, Kassem AA, Ibrahim EA, Reddy IK, Khan MAMA - abdel@cortex.ama.ttuhsc.eduRA - Zaghloul AA

Pharmazie.56(8):643-647, 2001 Aug.AS - Pharmazie 2001 Aug;56(8):643-647PU - GOVI-VERLAG GMBH, PHARMAZEUTISCHER VERLAG GINNHEIMER STRASSE 26, D-65760

以前和最近的报告表明，蜂蜜对皮肤有好处，可作为伤口、牙龈和溃疡的防腐剂，并可作为愈合促进剂。许多调查人员证实了蜂蜜在治疗皮肤感染以及内部疾病方面的作用。这些作用背后的因素并没有完全解释。本研究的目的是：a）研究粗制蜂蜜的抗菌活性，b）分离负责其活性的馏分，c）将蜂蜜提取物配制成半固体剂型，d）研究其释放，以及e）确定其稳定性。结果显示，乙酸乙酯蜂蜜提取物在低浓度下显示出抗菌、抗念珠菌和抗真菌的作用。蜂蜜提取物从不同的软膏基质中的释放取决于基质的成分，并且发现其稳定性与温度和基质有关。

麦卢卡蜂蜜对抗幽门螺杆菌。

McGovern-DPB; Abbas-SZ; Vivian-G; Dalton-HR

Journal-of-the-Royal-Society of-Medicine.1999, 92: 8, 439; 1 ref.

研究了12名CLO测试阳性但胃镜检查正常的非糖尿病患者。通过14C尿素呼吸试验确认了活跃的幽门螺杆菌感染。6名患者使用一汤匙麦卢卡蜂蜜，每天4次，持续2周；6名患者使用蜂蜜和奥美拉唑20毫克，每天2次，持续2周。所使用的麦卢卡蜂蜜批次具有相当于11.7%苯酚的非过氧化物抗菌活性。所有12名患者的14C尿素呼吸试验都保持阳性。结论是，麦卢卡蜂蜜对根除幽门螺杆菌无效。