蜂蜜实验室

2013年，我们的实验室收到了1601个样品，我们对这些样品进行了9582次分析，并记录了12445次测量。

我们在20世纪80年代中期进入出口领域时，开始在Airborne建立蜂蜜分析实验室，以确保我们的产品质量符合进口国的标准，特别是德国和英国。然而，一旦我们开始追求卓越，我们从未回头。

从早期开始，我们就开始使用关键参数档案（KPP）来开发新西兰顶级蜂蜜的质量控制系统，现在已经拥有一个超过30,000个样本（新西兰蜂蜜）的数据库，可以对提供给我们销售的新蜂蜜样本进行分析。这样一个数据库是目前确保可重复的、真实的标签质量的唯一方法。通过测量每种蜂蜜的KPPs，并将其与已知的数据库进行比较，我们始终能够提供与标签相符的产品，而其他人却无法做到这一点。

这项工作意味着经常开创新的蜂蜜实验室技术，同时开发软件、质量系统和新的艺术品和包装，以向我们的最终客户--消费者传达整体信息。

1987年，我们开发了一个标准化的取样系统，使蜂蜜生产商能够创建可重复的、有代表性的贸易样品来销售其产品。这套系统后来被采纳为新西兰范围内的取样系统，是我们质量体系的核心。

同时，我们实施了一个完整的原材料跟踪系统，采用条形码技术，实现了完整的追溯、生产控制和审计。有了产品的批号，我们就能对产品所来自的每个养蜂场进行全面追踪。

实验室中的蜂蜜鉴定可以使用广泛的分析方法，我们主要依靠颜色、花粉分析和感官特性，但我们也测量和利用。

• PH值水平
• 电导率
• 糖谱（HPLC法

我们还利用我们的实验室来控制与加工有关的质量参数，例如，与蜂蜜老化和加热有关的HMF。

今天，我们的实验室是我们所有流程的核心，也是未来产品开发的基础。